秋日饮酒正当时 不同酒类带来多种情怀

　    室外骄阳似火，室内凉风习习，对着几碟清淡但开胃的小菜，倒上一杯还冒着“冷汗”的冰啤酒，对不少人来说，这都可谓是夏日里最为畅怀的事情。然而，随着秋天的到来，各大超市啤酒的销量不约而同地大幅下降——如果说夏天是属于啤酒的，它的季节已经过去。
　　
　　如今，啤酒虽然悄然退场了，其他酒类却慢慢地登上了它们的舞台。有人说，秋天就是用来喝酒的，也许营养师并不这样认为，但在这个最让人感怀的季节，品味不同的酒，确实能带来其它季节里不能体验的多种情怀。
　　
　　黄酒配肥蟹——饕餮客情怀

　　
　　秋风起，蟹壳硬。说到秋天最美味的东西，还有什么敢和大闸蟹一较高下？尝一口蟹黄蟹肉，立刻满嘴留香，实乃人间佳品。
　　
　　不过吃蟹有不少禁忌，柿子、梨、花生、香瓜等生鲜瓜果均不能与其同食。说到能与蟹同食的饮品，那就更是禁忌多多了——茶类富含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象；而啤酒和螃蟹都含有高嘌呤，同食也容易引起痛风。因此，螃蟹不能和茶、啤酒同食。
　　
　　那么，螃蟹的“最佳搭档”是谁呢？毋庸置疑，首推“黄酒”。温上一壶黄酒，边饮酒边食蟹，既能祛除蟹的寒气，活血的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说，黄酒中的酒精可以除腥，特有的甜味儿可以增鲜。所以，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
　　黄酒配肥蟹，实乃人生快事一件，品的就是饕餮客情怀。就凭这一点，你能不爱黄酒么？
　　
　　白酒下肚去萧瑟——文人情怀

　　
　　说到古时文人墨客作诗常用的意象，便不得不提“酒”与“秋天”两样。对酒当歌，借酒消愁，无论是人生酣畅得意之时，还是失意落寞之刻，酒都是不能少的陪客。至于秋天，绿树凋零，满地残叶，更是文人们伤情断肠的季节。而秋日饮酒，就更是将这两个意象结合起来，个中意味自然成倍增加。
　　
　　秋天喝白酒，就像以上所说，品的就是古时文人墨客的情怀。你可以选择悲凉的基调，在萧索的秋天酒入愁肠，想象自己是某位生不逢时的有才之士，正在自伤命运。你也可以选择潇洒的基调，在片片黄叶舞动飘落之时品酒赏景，想象自己是山中隐居的贤士，悠然自得。
　　
　　回到现实中来说，秋天到来后，天气渐渐转凉，而白酒性烈，小小地啜一口白酒，顿时会觉得周身暖和起来，也不失为一种当季驱寒的方法。
　　
　　葡萄美酒夜光杯——浪漫情怀

　　
　　说起浪漫，所有的酒类中当然首推葡萄酒。毫无疑问，葡萄酒很美，特别是深红的美酒倒入透明的高脚杯后，微晃酒杯液体散发出的明亮色泽和层叠晕漾的姿态。葡萄酒也很诱人，入口后不仅有酒精淡淡的醉意，还有水果特有的果香在唇齿、舌尖盘旋。可以说，这样的酒类属于酒中“尤物”，可以用来欣赏，更适合品味。
　　
　　说起浪漫，四个季节中当然首推秋天。所以，当秋天遇到葡萄酒时，浪漫的因子便会激烈碰撞，催成一股让人微醺的情怀。
　　
　　与啤酒、黄酒、白酒等酒类不同，葡萄酒品种众多，产地也遍布全球，对于不熟悉葡萄酒的人来说，要挑选一款纯正、地道的葡萄酒还真是要煞费脑筋。菠菜宝宝告诉大家一个简单的方法，就是到一些品质值得放心的商店去购买，或是直接去进口食品网选购。因为一般这些地方都有正规的进货渠道，也有一定的鉴别能力，能保证消费者买到高品质的酒。
　　
　　或者，大家也可以认准一些著名的葡萄酒产地（如某国某庄园）或者葡萄酒品牌。比如法国的波尔多、勃艮第，都是久负盛名的葡萄酒产地；再比如来自南澳的ELISA 葡萄酒，由精湛酿酒工艺铸就，充盈丰富独特的幽香，口感柔化、细腻，尤为舒适。

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