酒酿南瓜原子

    这道酒酿南瓜圆子无疑是最好的选择。营养丰富、口感甜糯，温暖而又甜蜜的感觉。美味的它俘虏你的心。

    酒酿南瓜圆子做法：滚水烧开后倒入小圆子，至小圆子浮起捞出。再起一锅略微加热酒酿，放入小圆子。

    南瓜圆子做法：老南瓜洗干净切片蒸熟，加入糯米粉揉成团。分小剂子搓成小圆子。

酒酿做法：

1． 糯米洗干净浸泡一天以上。再冲洗一遍后入蒸锅蒸熟或者煮熟。

2． 熟的糯米饭摊开放至微凉。

3． 糯米饭里均匀的撒入酒药，装入密封合压紧实。再在中部挖一小洞，以便后期观察。

4． 按照人的保温给密封合套上件衣服，常温下放置24~36小时（冬天需延长）。

5． 观察到小洞如已出水证明酒酿成型。再烧锅热水感觉水很温暖时候（千万不能烫）空蒸密封合几分钟。（不用开火余温就行。这步能够促进酒曲的活动成品口感更甜）

6． 重复第四步再保温一天后，保你吃到又甜又醉人的酒酿。

P:全程一定要干净。不能沾油或者脏东西，否则很容易坏。如果是煮熟要比平时少一点水。煮熟的糯米比较湿，成品的汁液比较多（喜欢汁多的可以选择煮熟）。第五步时候的温度一定控制好！温暖就行不能烫！

上海酒酿圆子品尝推荐地：城隍庙里点心店

1下一页

〖酒酿南瓜原子〗