在上海尝遍世界各国甜品

说是甜品之旅，并没有要让大伙儿往外跑，在上海这个国际化大都市里，一样可以以甜品为主题地把世界“周游”一把。

巧克力布朗尼
　　第一站 法国

　　提到甜品，最先想到的就是法式甜品，无论是外冷内热的熔岩巧克力蛋糕、酥甜到顶点的法式蛋白饼，还是厚实温润的芝士蛋糕……都弄不清楚到底是因为生在法国才让它们披上甜美的外衣，还是法国因它们的存在才变成浪漫甜美的国度。

可爱的甜点
　　熔岩巧克力蛋糕，最妙地在于外层松软湿润的巧克力味蛋糕里，一勺子挖进去，可以吃到烫口的热巧克力酱，冒着热气的巧克力酱从蛋糕当中流出来，真的能看到像火山爆发那样的画面，只是这个画面不会引起恐慌，反而每每都会让人感觉惊喜好玩。

葡式蛋挞
　　泡芙

　　又是一种相貌平凡却很能体现“less is more”精神的甜品。烘培香气、柔滑绵密、酥脆金黄，甜品的美好品质都能在泡芙上得以体现。据说从前奥地利和法国为了避免战事而联姻，于是奥地利公主和法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，而泡芙就是这场盛宴的压轴甜点，因此在法国，泡芙成为了吉祥、美好的象征，结婚或者欢庆一定少不了它的身影。

意大利冰激凌
　　说到意大利的甜品，我不知道别人的感觉是怎么样的，在我脑海里第一个浮现出的画面就是电影《罗马假日》里，安娜公主坐在罗马广场大吃冰淇淋的样子，每一口都吃得很开心很满足。是不是因为这部电影，让意大利手工冰淇淋闻名世界，不得而知，但是让人交口称赞的手工冰淇淋肯定是非意大利莫属。

意大利手工冰激凌
　　在意大利，人们叫冰淇淋Gelato，而不是Ice cream。意大利冰淇淋是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如丝绸一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成，膨胀率低，没有多余的水和空气在里面，分量厚实。据一个在意大利生活过两年的朋友介绍，她在上海吃过的最好吃的意大利冰淇淋非古北家乐福的小恬心莫属。

提拉米苏
　　第三站 德国

　　大多上海人小时候都只知道有个很著名的西点店叫做“黑森林”，但里面的黑森林蛋糕却给我们留下的是很多巧克力的印象，其实真正的黑森林蛋糕应当叫做“黑森林樱桃奶油蛋糕”说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”，这款蛋糕可是实打实的德国货。虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角，还是那德国黑森林地区盛产的鲜美樱桃。以前德国政府对这种国宝级甜点也作出过相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行。秉承这个标准，我们找到了沪上地道传统的黑森林蛋糕，在宝莱纳贝可利面包店里可以找到这款地道德国货，还有令人惊喜的，在几乎遍布沪上各个商圈的85度c门店也有好吃的黑森林蛋糕出售。

第四站 美国

　　甜品跟美国联系在一起的，首当其冲地非“派”莫属。美国几乎有些手艺的妈妈都能做出各自令孩子们怀念的苹果派来。就说苹果派吧，有着各式不同的形状、大小和口味，包括两层式的、焦糖的、面包屑的，不胜枚举。 派的外皮简直像一张画布，你可以将自己的各种想法都填充上去，点缀上糖霜、巧克力粉或肉桂粉，是一种充满随性的食物，也像极了美国人的自由做派。好吃的派哪里找，自然是往美国特色的店家里钻啦，比如星巴克，他家的派各种馅心很多，相应地，选择面比较广。遍布大小商圈的Bread Talk(面包新语)最近也推出了新品：苹果派，卖相和口味都还不错。很老上海特色的德大西饼屋的柠檬派则为老上海所津津乐道。

樱花红豆
　　第五站 日本

　　甜蜜指数 三颗星

　　日系的甜品比较低调，比欧系的甜品更强调健康，所以，甜度相应地会低许多。对于身材要求比较高的女生一般都会偏爱日系的甜品。比如最值受青睐的抹茶系列，从布丁到冰淇淋，从蛋糕甚至到星冰乐都衍生出了绿色的系列，其清香和清爽的特质与各色甜品的结合往往给人留下更多回味的空间，少了些油腻带来的烦恼。日系的抹茶系列甜品在大多数日式料理店里都能享用到，最经典的可能就是樱花堂的抹茶味甜点了。

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