昨天,来自全国7个省市的大闸蟹在上海南京东路和市民来了一次亲密互动,由上海海洋大学主办的全国河蟹大赛昨天在沪举行,上海、重庆、江苏、安徽、浙 江、江西、山东等地的大闸蟹通过赛跑、“越狱”等展开角逐,重达616.3克的“蟹王”和重达390.3克的“蟹后”也顺利诞生。
阳澄湖外也有好蟹
来自市商务委市场运行调控处 的有关统计显示,上海人平均每年要吃掉5万吨蟹,其中阳澄湖蟹为2000吨左右,约为上海市场份额的4%。优质蟹市场存在着较大的缺口。
大赛组织者、评委、上海海洋大学王武教授表示,目前老百姓对于蟹的认识有个误区,认为只有阳澄湖蟹才是真正的大闸蟹,事实上,河蟹生态养殖经 20年的研究、示范和推广,各地都涌现出一大批优质蟹。
尤其是上海本土大闸蟹,崇明和松江出产的“黄浦江”大闸蟹经过20年的努力攻关,可以和阳澄湖蟹媲美。
大闸蟹,学名中华绒螯蟹,又 称河蟹。2010年,上海启动了“中华绒螯蟹产业技术体系建设”,由上海海洋大学、上海市水产研究所等科研机构,联合全市有关技术推广机构、专业合作社和 养殖公司等组建产学研一体化联盟,开展联合攻关。昨天的全国河蟹大赛展示了部分成果,上海的“黄浦江”大闸蟹还获得了金蟹奖。
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