上海刀鱼价一天波动千元堪比股市

距离清明节还有半个月，又到了“长江第一鲜”——刀鱼上市的时节，与刀鱼丰腴鲜美之名齐名的是它令人咋舌的价格。在刚刚过去的这个周末，记者跟随刀鱼批发商来到崇明岛最东端的团结沙寻找长江刀鱼的踪迹。随着天气及捕捞量的变化，在团结沙水闸边的一个交易市场内，短短一天里刀鱼的价格竟然上下浮动近千元，连资深批发商都叹言：“刀鱼交易比炒股还刺激。 ” 　　最高卖到一斤6000元 　　上周五上午，阴沉沉的天空飘着零星小雨，记者在崇明城桥镇的庆城菜场遇到了经营多年水产生意的刀鱼批发商樊生付，他的冷库内只剩下几条一两半左右的“中刀”，售价为1700－1800元/斤。“春节过后，阴雨天气多，气候寒冷，导致刀鱼洄游时间比去年晚，货很紧张。二两以上的‘大刀’本来就不多，已经全部卖完了。”樊生付说，今年的刀鱼价格又涨至历史新高，二两以上的刀鱼成交价是4500－4700元/斤，这还不算最高，几天前三两以上刀鱼最高卖到6000元/斤，而去年最高时也只卖到过5000元/斤，总体来说，“大刀”比去年涨了1000元/斤，“中刀”的价格也比去年高出400－500 元/斤。 　　记者和樊生付一起踏上进货之路。车沿着陈海公路向东开，驶过崇明最东端城镇——陈家镇后仍一路朝东，路边已是大片广袤的芦苇丛，一直开到江堤边，樊生付的车子才停了下来。看起来荒凉无比的地方却意外的人气十足。小路和江堤边，早已停满了汽车，其中不乏高档车，而路边的一个小村内则人头攒动，每家每户的墙上大多写着“批发刀鱼”的字样。樊生付介绍说，这里地处团结沙，村子里住的都是渔民，而这里形成的交易市场可以算是长三角最大的刀鱼交易市场。算起来，村子内有大大小小的刀鱼捕捞大户50多家，最近，村子内的刀鱼日交易量达到500公斤。 　　价格两个小时跌了700元 　　中午11点左右，天渐渐放晴。记者走进了村子内一家水产经营部，经营部的老板宋胜九刚接到快艇送来的一箱刀鱼，在他店内已等候了很久的一名来自浏河的批发商立刻上前看货，很快他便以每斤4200元的价格购买了20多条二两以上的刀鱼。“浏河已经捕不到刀鱼了，只能来崇明。”浏河的批发商摇了摇头。 　　樊生付探头看了两眼刀鱼，便连忙出门给一个叫朱三的渔民打电话，“头一批刀鱼已经上岸了，你快回来吧，看来价格和昨天差不多”。樊生付告诉记者，刀鱼的价格波动很大，越是早上市，价格越是高。而朱三现在还在江上捕鱼，大概要到下午2点才能回来，听朱三说由于天气回暖，刀鱼洄游比较给力，产量相当不错。 　　下午1点，刀鱼捕捞大户臧大华家的快艇也回来了，一个个白色塑料(10840,-105.00,-0.96%)箱从港口搬进他家一张乒乓球台大小的桌子上，一下子桌子周围围拢起十多个人。臧大华小心翼翼地揭开塑料箱上盖的绒布，密密排列的刀鱼露了出来，每一条都闪着银光。“这些刀鱼漂亮啊，总有几十斤。”“看来今天天气好，产量上来了。”人们七嘴八舌地讨论着。几个操着江苏口音的买家开始挑鱼、砍价。半小时后，这几十斤刀鱼全部卖出。 　　樊生付还是没有出价，不过他坐不住了，再次拨打了朱三的电话，语气中有些急躁：“二两以上的跌到3500元/斤了，今天的货很多，行情不好啊。” 　　下午2点，阳光晒得人身上暖洋洋。樊生付苦苦等待的朱三终于上岸了，他从江上的8条渔船上带回来了30斤刀鱼。按照双方之前的约定，这些货全部给樊生付，但樊生付却犹豫起来。他看到一个熟识的批发商，禁不住和他商量起来：“你要不要？我匀些刀鱼给你。”不过，没人愿意接手。在与朱三再三商量后，樊生付没有当场付钱，双方约定以当天晚些时候发布的靖江批发价为准，下次结账。 　　“我今天要是付了现金就傻掉了，这批货还不知道卖得怎么样呢，越是跌价越是没有小贩来拿货。”樊生付表示，当天的刀鱼行情简直是跳水，二两以上刀鱼11点时还是4200元/斤，下午1点就已经是3500元/斤了，一天差不多要跌近千元。“价格就像过山车，比炒股还刺激。”樊生付挠了挠头发抱怨道，“你看，做了刀鱼生意后头发都白了很多”。 　　不过，与一个名叫“胖子”的批发商相比，樊生付的处境已算不错。刀鱼批发商内流传着有关“胖子”的传奇故事：前一天，也就是上周四，“胖子”预计周五天气不好，刀鱼的货源肯定还会继续紧张，便用4000元/斤的价格收购了90斤二两以上刀鱼，囤了这些货后希望大赚一票，但随着周五天气的回暖，产量大增，他的如意算盘显然落空了。上周五，大家都没有看到“胖子”的身影。 　　长江口上千渔船围捕刀鱼 　　当天下午，团结沙小村子边的江堤边，坐着不少正在补网的渔民。这种绿色渔网犹如一个大口袋，拉出去足有三四十米长。这种渔网的网眼大小很有讲究，越是往“口袋”深处，网眼越密，最密处的网眼伸不进一个手指。即使是鱼苗入内，恐怕也难逃厄运。“这是深水网，适合水流快的时候使用，水流越大，它张的就越大。”一名正在补网的渔民说，他和周围一起补网的渔民都来自浙江，他们捕刀鱼时用两种网，一种叫做漂网，网眼大，水流慢时用，但水流一快，就必须用深水网。但一名来自江苏的渔民却表示，这种深水网网眼太密，好像蚊帐一样，简直可以将刀鱼赶尽杀绝，他是从来不用的。 　　市农委水产办公室相关负责人表示，根据规定，捕捞刀鱼使用的渔具网格不得小于4厘米，也就是把网眼拉平时，每个网眼不得小于4厘米，网眼过于细密的深水网属于禁用渔具。这也是渔政部门重点打击的捕鱼工具。记者在小村子内，却看到了至少十几张深水网，在靠近岸边的几艘渔船上，也堆放着类似的深水网。 　　朱三介绍说，长江口的刀鱼捕捞区域在团结沙往东还要开快艇1个半小时，几乎快要到东海了，那里的渔船至少有上千艘，比去年增加了约1/3。他的客户中，靖江、南通的买家也越来越多，他们往往将这里捕上的刀鱼通过汽车运到靖江、南通，以冒充当地的长江刀鱼。等着大快朵颐的食客们恐怕不知道，小小的刀鱼几乎还没游过崇明岛，就已经基本被捞干净了。

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