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芝麻核桃粉摊点当街磨粉无遮无盖情况依然存在

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  芝麻核桃粉是冬令滋补佳品。每年冬天,说到进补,都少不了它。记者近日从市场上调查发现,今年芝麻核桃粉的价格比去年略高。而“冬令热线”这几天接到的咨询电话中,不少市民反映芝麻核桃粉的加工卫生状况存在隐患,往年反映较多的当街磨粉、无遮无盖情况依然存在。   价格比去年略涨   每年到冬至前后,淮海中路上某老字号食品商店门口,前来排队购买芝麻核桃粉的市民总是络绎不绝,今年也不例外。   在附近写字楼上班的白领汪小姐说:“平时压力比较大,体力透支比较厉害,有机会还是想补一补。不过,今年的价格是100元一瓶,比去年涨了,印象中这几年价格逐年走高,应该是成本升高的缘故吧。”   现场加工是芝麻核桃粉的销售特色。记者看到,原材料进货证明被张贴在柜台的显眼位置:桃仁和芝麻分别来自云南与海门;工场间对芝麻进行筛选、清洗、烘干、粉碎的过程,则定格拍照后用展板展出。核桃粉的加工则直接放到店堂内,用食品粉碎机根据消费者的要求当场加工:直接食用的,磨得粗一点,有嚼头;冲饮服用的,磨得细一些,易调匀。   正规店里买为好   然而,不少读者致电本报“冬令热线”,反映个别商家或摊贩在沿街店面或菜市场内无遮盖现磨进补食品,这种方式很不卫生。   株洲路上一家菜市场,一个摊位不仅卖芝麻核桃粉,还兼营甘草、西洋参等补品。问起芝麻与核桃的来源,摊主只随口答了一声“安徽”。记者发现,摊位从业人员健康资格证上登记的是两个中年男性,而实际在店内跑前跑后的却是两位女性,代客磨粉时也不戴手套和口罩。   杨浦区嫩江路上一个路边摊,单买核桃,分别有每斤45元至75元四种,芝麻单独买有18元一斤和12元一斤两种。不过,这些东西均没有原料进货证明,用于磨粉的粉碎机与车水马龙的街道咫尺之遥,粉碎机上的盖子时常敞开,灰尘、废气直接影响食品卫生。   市食品药品专家建议,对于从商场超市买来的包装型食补品,消费者要仔细识别成分、营养和保质期。在食品店现场研磨成粉末的滋补食品一般无法再清洗,而是直接入口。建议市民如要购买这类食品,还是去正规食品店、南货店为好。

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芝麻核桃粉摊点当街磨粉无遮无盖情况依然存在

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