上海出现H7N9禽流感病例后，禽肉制品交易量出现一定下滑。东方网记者走访了上海著名的云南路美食一条街发现，小绍兴等一些主打禽肉制品的饭店已开始受到影响。中午时分，小绍兴云南路店大堂内吃客有些冷清。上海小绍兴餐饮连锁有限公办公室余女士表示，近期销售量和客流量的确出现下滑。此外，鸡公煲、鸭脖子、炸鸡等销售也遇冷。
专家称，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活，因此，吃正常处理和烹调的肉是安全的。
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〖上海部分涉禽餐饮店遇冷 白斩鸡销售下滑〗
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