上海暂未检测出不符合标准皮蛋

据上视新闻，2013食品安全宣传周今天启动，市食安办负责人在今天下午举行的访谈中表示，针对近日被曝光的江西部分企业使用工业硫酸铜腌制皮蛋事件，上海相关部门已在申城市场开展全面排查。 　　市食安办称，目前，上海市场销售的皮蛋绝大部分来自其他省市。截至目前，没有检出不符合标准的皮蛋。不过，此次曝光的问题在于，使用工业硫酸铜代替食用硫酸铜腌制皮蛋，此两者的差异在于纯度。市食安办副主任顾振华表示，皮蛋经过腌制后会发生一系列化学反应，通过传统手段无法进行鉴别。 　　目前，市食安办已经与相关部门沟通，期待获得被查实的使用工业硫酸铜企业名单，一旦获得名单，就在市场下架相关产品。

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