深秋食补讲究多

　　想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。

　　中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

　　食用橘子要控制量，且不能与萝卜、牛奶同食。

　　3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害。萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食橘子，可诱发或导致甲状腺肿。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。老年人、小孩要少吃橘子，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

　　由于辣椒具有的发散作用，会使阴虚火旺者大量出汗，虚上加虚。易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等现象，吃辣的食物虽一时痛快，但过后会让这些症状加重几倍。一般说来，辣味食物比较适合生长在四川等潮湿地区的人食用，北方干燥地区的人食用后，上火、气虚等症状会更严重。

　　另外，建议人们多吃一些“碱性”食物，可有效改善体内的酸性环境。平时感到劳累、疲乏的时候，不妨吃些海带。这是因为海带可以算是“碱性食物之王”，它是一种营养价值较高的海洋性蔬菜，还有“长寿菜”之称。

　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。