上海餐厅套餐高门槛 6人年夜饭要吃10人份

　　市民俞女士最近预订年夜饭却遇到烦心事——一家4口原计划在一家湘菜馆预订年夜饭，却被告知只提供套餐、且起步价就要899元。“平日里我们4人消费也就两三百元，就算年夜饭贵点，也不能这么离谱吧？尤其是只提供套餐，我们根本吃不了，不是助长浪费吗？” 　　针对俞女士反映的情况，记者昨天随机暗访了4家餐饮企业，发现仅一家可按需点单，其余3家均设置了套餐“高门槛”。 　　记者调查 　　沁春路珍豪海鲜大酒店：1388元/桌起，都是10人份苏浙汇南方商城店：1080元/桌起，有10人及以上的套餐和6人的“小桌”套餐可选鸭王南方商城店： 元/桌起， 10人份、6人份和4人份可选580 有望湘园南方商城餐厅：提供688元、1088元、1588元和1888元四档套餐，也可点菜，不过预订时要确定菜单 　　A 　　店家很强势：除夕夜消费只能选套餐 　　记者昨天首先来到了莘庄地区沁春路上一家规模颇大的珍豪海鲜大酒店。工作人员告诉记者，年夜饭价格是1388元/桌起，且都是10人份的。记者随后表示，家里只有6个人，10人份套餐分量太大，是否可以提供点单服务？谁知却遭对方严辞拒绝，“我们这里只有套餐，除夕夜当天进来消费只能选套餐，大年初一就能点菜了。”对方同时强调，“吃不完可以打包，回家慢慢吃，我们家的东西很好吃。” 　　之后，记者来到了苏浙汇南方商城店。在工作人员提供的菜单中记者注意到，年夜饭也只提供套餐，不过有10人及以上的套餐和6人的“小桌”套餐可选，最低价格从1080元起，而且部分仅限于大堂内。 　　同样的情况在鸭王南方商城店内也存在。该店工作人员介绍说，“年夜饭都是套餐，最低580元4人份，也有6人份、10人份。”记者仔细对比了套餐菜单和点菜菜单，发现部分菜品在点菜菜单上是没有的。对此，工作人员解释称公司为了承接更多的食客，同时结合进货情况，对相关菜式作出相应调整。令人不解的是，580元套餐中有一道精美鸭汤，但工作人员称该菜届时无法提供。这也意味着，商家到时可以随意变更，消费者不知道自己将吃到什么，价值多少，吃得价格不透明不说，服务也易缩水。 　　在望湘园南方商城餐厅，虽然提供688元、1088元、1588元和1888元四档套餐，不过同时也有点菜服务。“你可以选择套餐，也可以自己点菜，只是要在预订的时候把菜点好。”工作人员说。 　　食客很受伤：大套餐吃不完实在太浪费 　　对于除夕夜只卖套餐，不少商家都理由十足：食客多，服务员少，点单使效率变低。消保委相关部门也认为这一做法并不违法违规。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，春节期间的消费非常集中，商户相对强势，加上劳动力和原材料价格普遍上涨，因此企业多会自主定价，自主经营。“当然，既提供套餐也提供点菜最好，类似于望湘园这种做法值得提倡。” 　　对于这一现象，消费者俞女士态度明确，她认为不管是何原因，餐饮企业提供年夜饭都应该让消费者有充分的选择权，套餐不仅提高了价格，对于“小桌”客人来说，还不利于倡导“按需点单，杜绝浪费”的好风气。 　　年年在酒店订年夜饭的“超级吃客”陈小姐更是直截了当地表示，对于只提供套餐的餐饮企业 是“用脚投她票”的。“一般餐饮店提供的套餐有三个 题，一个是吃问不完浪费 一个是东西并不，完全合 口，另外一个就是胃大规模准备的食材为了赶工未必新鲜，也未必能烹饪到位，服务就会缩水。”她说家里只有6个人，所以年夜饭一般选择设置一定人均消费却提供自主点菜权的商家。“我们今年就定在了小南国，300元人均消费，能自己选择最喜欢的食材，菜量也适中。”陈小姐说。

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