上海高星级酒店宴请年会同比下降10%左右

　　近期本市高星级酒店商务、公务宴请、年会预订减少的同时，退订现象也时有出现，并有一些如期举行的宴请、年会，主办方主动要求降低标准。据记者随机调查一些高星级酒店，近期公务宴请和年会比去年同期下降10%左右。 　　一家市中心五星级酒店告诉记者，近期大约有10%的宴请退订，退订营业额在100万元以上，主要是政府机关和国资企业公务宴请和年会。同时，主动要求降低标准的年会也不少，像有家单位，原先预订了慰问老同志的宴席，主办方主动把标准降低了60%，变成了简单的一道水果、一道点心、四个合在一起的热菜、一道汤面。杨浦一家四星级酒店，近期也退了5单宴请，都是酒店附近驻沪办的公务宴请。 　　位于虹桥地区，以接待为主的高星级酒店的公关人员表示，近期公务和商务宴请有明显减少，包括一些预订桌数为10至20桌的大型宴请，有的从原来的圆桌改成了价格相对低一些的自助餐形式，还有的客人特别要求现场不要有摆花等额外的布置。 　　企业年会以及一些以慰问为主的宴请，暂时没有出现明显的退订现象，但不少都主动降低规格，杜绝浪费现象，餐桌上原本出现较多的高档食材、高档白酒及进口酒等都取消了。有家高星级酒店的一单年会订单，从原先的20桌减少到了10桌；有个婚宴，酒店也劝客人将每桌的蛋糕分量从原先的2公斤降到1公斤。 　　公务、年会订单少了，高星级酒店也开始转换经营方向，从公务转向会展商务接待，并降低自助餐价格，推出亲民特色餐饮，降低身段吸引普通百姓进高星级酒店。

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