1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
1下一页
〖老上海最具风味十大特色小吃推荐〗
上海美食提供的老上海最具风味十大特色小吃推荐来自网络，若老上海最具风味十大特色小吃推荐侵犯了您的权益，请与我们联系。凡来源为“酷爱网”的稿件，均为独家版权所有，您可以复制、转载和传播，转载时内容中请做上我们的链接。
查看更多 >> 上海美食