上海近7成人将自烧年夜饭

春节临近，一项调查显示，近七成上海人将在家自制年夜饭，大鱼大肉将成为广大市民餐桌的主角。５日在上海举行的“解放健康讲坛”上，医疗卫生专家们介绍了春节期间的健康饮食之道，提示应注意饮食均衡。

    “解放健康讲坛”联合“上海市民信箱”开展的２０１２年上海人年夜饭网络调查显示，６８％的上海人今年将在家自烧年夜饭，菜肴中肉类食品最多，多是红肉（猪肉、牛肉、羊肉），其次是油炸菜品。

    “红肉偏温性，冬天吃点也好，但是不少人本来有内热，再多食好比火上浇油，容易出现消化系统疾病。”上海中医药大学附属曙光医院心内科副主任医师崔松从中医的角度提醒，“另外，春节期间进补多，通泄少，如果不能有效排出，那么多能量估计要花一个月才能消耗掉。”

    针对春节期间“热性多、进补多”和“寒性少、通泄少”的饮食特点，崔松建议吃饭时可以“大盆换小盆，摄入肉类少一点，多吃凉性的蔬菜，还可以在肉类里加些通气的食材，比如萝卜。”

    上海交通大学医学院附属仁济医院消化科主任房静远介绍，节假日后的消化科急诊病人非常多，“临床曾经有过患胆囊结石的病人，吃了太多，饮酒过量，病发入院后，住院近四周体重减轻了近２０公斤。”他提醒市民千万不要暴饮暴食。

    “近些年来，随着人民生活水平的提高，大家吃得越来越好，谷类的摄入却减少了。”国家疾病预防和控制中心营养所主任杨月欣教授建议，春节期间无论在家里吃饭还是在外吃饭，一定要注意食物的多样化，多摄入蔬菜和谷类，零食上可以用水果代替高热量的坚果，保持能量和营养元素的平衡。

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