上海小餐馆逐步纳入2012食品安全管理

据报道，2012年，饭店餐馆的餐厨废油将全部纳入可追溯体系。昨天，2012年上海市食品药品监督管理工作会议召开。副市长沈晓明出席会议并讲话。

2011年市食品药品管理局较好地将本市餐饮食品和药品医械安全事故发生率控制在较低水平，实现了全市食品药品安全动态可控的监管目标。

据介绍，2012年是全面推进实施《上海市食品药品安全“十二五”规划》的重要一年。针对本市范围内尚存的因为历史特殊原因无法办证的小饭店，食药监管局将逐步把这些小餐馆纳入食品安全管理视野，对于不能取缔的加强引导和规范，可以取缔的则坚决整治取缔，以更科学合理地实施行政许可。

对于食品摊贩问题，监管部门将引导其在依法划定的临时区域(点)内开展餐饮服务，指导其规范经营。

今年，饭店餐馆的餐厨废油将全部纳入可追溯体系，回收、加工餐厨废油的队伍经过整顿，将逐步规范。废弃油必须按照规定交给有资质的回收单位，禁止私自转卖等违法行为。据透露，今后饭店采购食用油将全部索证索票，拿不出进货证明的将被视为可疑用油。

另外，利用免费体验、讲座、网上和电子销售、“地下和场外”销售等手段兜售违法产品的活动也将成为2012年重点打击的对象，上海食品药品监督管理局将对此始终保持高压监管态势。

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