国家食药监局要求本月底，自制火锅底料的餐饮单位必须公示使用的食品添加剂名称。《上海商报》报道，尽管“大限”将近，但沪上绝大多数火锅店迟迟不愿亮出 “锅底”，理由主要是“涉及商业机密”、“担心吓跑食客”。对此，食药监管部门相关负责人解释，要求公布添加剂成分并不等于公布具体配方。火锅的酱料和底料由很多种成分调制而成，还涉及到每种成分添加量的问题，只公布添加剂的名称，不会导致配方泄密。商家以保密为由拒不公开的言论，站不住脚。
1下一页
上海美食提供的上海多数火锅店不愿亮锅底来自网络，若上海多数火锅店不愿亮锅底侵犯了您的权益，请与我们联系。凡来源为“酷爱网”的稿件，均为独家版权所有，您可以复制、转载和传播，转载时内容中请做上我们的链接。
查看更多 >> 上海美食