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梭子蟹正处上市高峰期上海价格和去年持平

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  不少上海食客喜爱的梭子蟹正处上市高峰期,在沪价格和去年持平,依然处于历史较低位。4两左右的优质冰鲜梭子蟹批发价格低时每斤不足10元,零售在20元左右。一些会吃更会买的沪上食客更是直接到渔船到达的码头淘蟹,3两左右的梭子蟹最低只有每斤2.5元。   转一次手就涨价140%   “梭子蟹只要2.5元,大家快去抢啊。”近日,住在普陀区的曹先生意外发现在吴淞的松浦码头可以买到超级便宜的海鲜,其中梭子蟹的价格更是诱人。“早上7点前到码头,跟渔船直接购买。”曹先生告诉记者,他买到了每斤2.5元的梭子蟹,每个大概有三四两重。“蟹虽然是冰着的,但是很新鲜。”曹先生说,他觉得那些蟹的味道很不错。   周五上午,记者来到了松浦码头,看到码头附近很多摊贩都在销售海鲜。“梭子蟹最低6块钱一斤。”一位摊贩指着自己摊位上3两左右的梭子蟹说道。另外一个摊贩正在销售每只半斤左右的梭子蟹,开价最低每斤15元左右。记者了解到,这些摊贩销售的梭子蟹也是和渔船上商贩直接交易的,如今转手买卖,仅仅过了一道手,价格就比曹先生的“船头价”贵了140%。不过相比市区的菜市场和批发市场,已经便宜了一大截。   “极品”每斤只卖50元   “今年梭子蟹价格和去年类似,都算价格比较低的时期。”东方国际水产中心总裁助理王德才表示,今年在东方国际水产中心,4两左右的冰鲜梭子蟹每斤批发价在8元至20元间浮动。而在前年秋季,这类4两左右大规格的梭子蟹每斤能卖到28元至32元。该水产中心一销售商表示,目前重量达8两左右的极品梭子蟹价格在每斤50元左右,比起大闸蟹来说,还是“便宜的”。   业内人士表示,梭子蟹价格没有上涨,主要还是和供应量充足、消费市场疲软等有关。根据东方国际水产中心的数据,经过近4个月的休渔期,9月16日沿海渔业全面恢复正常生产,而9月到港船只共有47条之多,同比增加62.06%。而从市场冷库的数据来看,今年夏天以来库存一直维持在高位,日均储量保持在8000吨左右,是历史上没有过的。   船捕“冰鲜”最鲜美   上周五,记者来到铜川路水产市场,发现这里销售的多是8两至1斤的活的梭子蟹,每斤卖40元以上。而东方国际水产中心、吴淞的松浦码头和很多菜市场销售的梭子蟹基本都是冰鲜的,也就是死的。   活蟹和死蟹有什么区别吗?对此,业内人士表示,属于海鲜的梭子蟹和属于河鲜的大闸蟹不同,并不是活的最好。近海捕捞上岸的船捕海鲜上面都铺着薄薄一层碎冰,通称“冰鲜”。若论吃口,船捕“冰鲜”最为鲜美,养殖海鲜其次,冻品海鲜较差。王德才表示,活的梭子蟹基本都是养殖的,在口味上不如捕捞的野生梭子蟹地道,捕捞的梭子蟹现在都采用冰鲜运输,因此没有活的。

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