梭子蟹交易量创纪录 最低梭子蟹仅售2.5元一斤

“舟山螃蟹堆积如山只卖白菜价，吃货们，拯救螃蟹义不容辞！ ”近日，这条微博在网上被疯狂转发，而组团到舟山吃蟹更成为上海吃货热议的话题。 　　低价背后是否另有原因？昨天，记者驱车赶到位于舟山普陀的国际水产城，虽说已过了清晨最忙碌的集中交易时间，可堆积如山的梭子蟹，和一箱箱海鱼从渔船上运出的场面还是颇为壮观。经过实地探访，记者得知今年的梭子蟹产量确实要比往年多，由于集中上市，价格一度让人跌破眼镜。这几天，价格虽然有所上浮，但较往年看，还是要低两成甚至更多。 　　目击 　　受台风影响，海鲜价格或涨 　　清晨五点，对于许多舟山人来说，这个时间并不算早，经过一晚上的捕捞，此时正是渔民满载而归清点收成的时候。与以往相比，除了收获的喜悦外，今天在水产城更多了一丝紧张。根据气象预报，台风可能在下午或傍晚时分影响舟山，届时可能会带来大风大浪，为了避免船只受损，渔民们将货物运下来的同时，已在加固船只。 “如果台风大的话，接下来两天没办法出去捕鱼捕蟹，价格会逐渐回升，海鲜将 ‘一天一价’。”一位正在加固船只的渔民说。 　　前几天梭子蟹每斤2.5元 　　昨天下午，记者来到舟山沈家门，空气中弥漫着浓郁的海腥味。平阳浦中沙头活鲜交易区并不难找，从舟山海洋渔业公司大门进去，有醒目的标记。道口有栏杆，仅供货车通行，私家车不得入内。 　　虽然位置相对偏僻，但交易区内却一派繁忙，到处都是冰块，寒气逼人。数百工人在市场内分级、打包、装车，运往浙江省内各地和上海、山东、福建等地。 “早上6点开始工作，一直忙到晚上7点收工，不算中间休息，一天也要忙十个小时，来回运20多趟。”一名负责将螃蟹从渔船上搬下来送去各门市部的三轮车师傅说。 　　运货车一辆接一辆将梭子蟹送进交易区，收购商则接过成筐的蟹开始分派，女工负责分拣，男工负责搬运。女工们带着厚厚的塑胶手套，坐在小凳子上埋头苦干。这里的梭子蟹大多是冰鲜品，女工们按照雌雄肥瘦分类，放进相应的塑料筐里，手法熟练，一只梭子蟹在手中停留的时间不会超过2秒钟。 　　而在明珠海鲜市场里，梭子蟹的分拣就要复杂得多。这里的蟹大多是活的，工人除要按尺寸分类，还要顺手给每只蟹的蟹脚绑上橡皮筋。即便如此，也只需一眨眼功夫，就能决定这只蟹是将被卖以高价，还是被当做“次品”处理。目前，活品梭子蟹价格每斤20元—30元之间，冰鲜梭子蟹价格便宜一半左右，价格比往年低20%以上。 “这两天价格上去了，前几天便宜得吓死人。”身形精瘦的老林做梭子蟹经销20多年，从来没有碰到过今年这么大的产量。老林的铺位设在中沙头东侧，下午5点，还有约20余名女工低头忙于分拣。大量的梭子蟹堆在铺位当中，分拣好的蟹则摆放在塑料筐中，每筐15斤。老林的梭子蟹按照雌、雄、大、小分四个等级，大的蟹一般每只半斤左右，小的也有3两。最贵的当属大雌蟹，每筐批发价格约220元，最便宜的是小雄蟹，每筐批发价为150元。折算下来，每斤蟹的单价在10元至15元之间。而在十天前，价格几乎打对折。 “最便宜的一天，小雄蟹只卖到每筐40元。”也就是说，每斤梭子蟹只要2.5元，比蔬菜价格还要低廉。 　　随着天气变化，梭子蟹的价格也在发生变化。 “天气预报说，台风已经到了福建沿海，明天大概就要北上来到舟山，渔民们都把船靠岸了，估计要等台风后才会再出海。”因此，这两天的蟹价又扬了上来，老林估计，在下一批梭子蟹大量到港之前，蟹价会维持高位。 　　水产经销商几乎都跟老林有共识。今天早晨，记者再次来到水产城，渔民们忙着绑船，经销商则忙着接货发货，每一个人都行色匆匆，几乎不愿意多说一句话。 “三天了，我总共睡了不到5个小时。”明珠海鲜市场里的经销商老谢说，这两天只要有船到港，他就会 “开仓”接货，迅速发往各地，争取不漏掉这场台风前的任何一单生意。 　　老谢昨天一连接了3艘船，几乎每艘船上都有200多筐梭子蟹，每筐50多斤。昨天一直到晚上9点才全部忙完，今天凌晨3点，又有一艘船到港，他立即开工。老谢斜靠在一张躺椅上，眼睛里布满血丝，手里的香烟一根接着一根。仓库里， 40余名带着手套的女工手脚不停地忙着，除了货物搬运的声音，没有一个人说话。 　　丰收来得“突然而痛苦” 　　事实上，谁也没有想到，丰收来得这么突然。为期两个月的单层流刺网伏季休渔期8月1日结束，舟山众多渔船纷纷出海捕捞梭子蟹。这几天，第一批渔船回港卸货，每天有上百万斤梭子蟹涌入国际水产城交易，产量是往年的两倍，国际水产城一时成了螃蟹的世界。舟山国际水产城行业协会活品分会副会长俞位海介绍，从8月2日第一批货运达以来，梭子蟹日交易量一直保持在100万斤以上，最高日交易量达200多万斤。去年，水产城一天最多的交易量也不过150万斤左右，按照现在的情况看，今年将是梭子蟹交易量最大的一年。 　　水产城里，收了20多年梭子蟹的经销商老苗正在分拣梭子蟹，活的放进池子里养，死的分为没有完全变质和完全变质两类，前者还可以按每斤八九元的价格销售到工厂加工出售，后者就只能做成甲壳素，一筐50斤左右只能卖到20元。 　　老苗介绍说，最适宜梭子蟹生长的水温是在10℃—15℃左右，但今年水温最高达到27℃，由于天气炎热，梭子蟹的死亡率比往年高很多。由于产量太大，渔民捕捞上来后来不及将蟹放进充氧桶，时间一耽搁，活蟹变死蟹。 “捕捞后运到码头也需十多个小时，充氧桶里的水温控制不好，容易造成梭子蟹死亡。”老苗说。 　　开捕以来，由于气温过高，到港的螃蟹数量太多，每天200多万斤的螃蟹，冷库等加工方式来不及处理，每天只有70%左右的活蟹能进入市场销售，剩下的30%成了死蟹。也就是说，光是舟山国际水产城里，一天的死螃蟹就有五六十万斤。由于死掉的螃蟹数量过多，许多被直接丢弃在路边，部分死螃蟹甚至堆到1米多高，这些死螃蟹在高温暴晒下，散发着浓浓的腥臭味。昨天下午，记者在中沙头一个门市部边上，看到几堆死掉的梭子蟹，在闷热的天气里发出刺鼻异味，引来成群蚊蝇。 　　“这些都是小意思了，前几天死蟹的现象还要严重。”一名经销商说。水产城的一位负责人证实了此说法。据其介绍，今年捕捞刚开始几天，由于对蟹的产量估计不足，很多冷藏库没启用。而且今年情况比较特殊，除了目前到港的螃蟹数量多之外，也受到国际贸易的影响，舟山众多冷库里还有一定数量的库存切割蟹，没有足够空间来储存这些死螃蟹。突然捕捞到这么多梭子蟹，根本来不及卖，渔民和商家措手不及。当时天气比较炎热，有很多蟹死亡。最近几天，市场里的冷库全部开放，渠道也比较畅通，死蟹的情况改善了不少。 《新闻晚报》报道

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