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梭子蟹交易量创纪录 最低梭子蟹仅售2.5元一斤

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“舟山螃蟹堆积如山只卖白菜价,吃货们,拯救螃蟹义不容辞! ”近日,这条微博在网上被疯狂转发,而组团到舟山吃蟹更成为上海吃货热议的话题。   低价背后是否另有原因?昨天,记者驱车赶到位于舟山普陀的国际水产城,虽说已过了清晨最忙碌的集中交易时间,可堆积如山的梭子蟹,和一箱箱海鱼从渔船上运出的场面还是颇为壮观。经过实地探访,记者得知今年的梭子蟹产量确实要比往年多,由于集中上市,价格一度让人跌破眼镜。这几天,价格虽然有所上浮,但较往年看,还是要低两成甚至更多。   目击   受台风影响,海鲜价格或涨   清晨五点,对于许多舟山人来说,这个时间并不算早,经过一晚上的捕捞,此时正是渔民满载而归清点收成的时候。与以往相比,除了收获的喜悦外,今天在水产城更多了一丝紧张。根据气象预报,台风可能在下午或傍晚时分影响舟山,届时可能会带来大风大浪,为了避免船只受损,渔民们将货物运下来的同时,已在加固船只。 “如果台风大的话,接下来两天没办法出去捕鱼捕蟹,价格会逐渐回升,海鲜将 ‘一天一价’。”一位正在加固船只的渔民说。   前几天梭子蟹每斤2.5元   昨天下午,记者来到舟山沈家门,空气中弥漫着浓郁的海腥味。平阳浦中沙头活鲜交易区并不难找,从舟山海洋渔业公司大门进去,有醒目的标记。道口有栏杆,仅供货车通行,私家车不得入内。   虽然位置相对偏僻,但交易区内却一派繁忙,到处都是冰块,寒气逼人。数百工人在市场内分级、打包、装车,运往浙江省内各地和上海、山东、福建等地。 “早上6点开始工作,一直忙到晚上7点收工,不算中间休息,一天也要忙十个小时,来回运20多趟。”一名负责将螃蟹从渔船上搬下来送去各门市部的三轮车师傅说。   运货车一辆接一辆将梭子蟹送进交易区,收购商则接过成筐的蟹开始分派,女工负责分拣,男工负责搬运。女工们带着厚厚的塑胶手套,坐在小凳子上埋头苦干。这里的梭子蟹大多是冰鲜品,女工们按照雌雄肥瘦分类,放进相应的塑料筐里,手法熟练,一只梭子蟹在手中停留的时间不会超过2秒钟。   而在明珠海鲜市场里,梭子蟹的分拣就要复杂得多。这里的蟹大多是活的,工人除要按尺寸分类,还要顺手给每只蟹的蟹脚绑上橡皮筋。即便如此,也只需一眨眼功夫,就能决定这只蟹是将被卖以高价,还是被当做“次品”处理。目前,活品梭子蟹价格每斤20元—30元之间,冰鲜梭子蟹价格便宜一半左右,价格比往年低20%以上。 “这两天价格上去了,前几天便宜得吓死人。”身形精瘦的老林做梭子蟹经销20多年,从来没有碰到过今年这么大的产量。老林的铺位设在中沙头东侧,下午5点,还有约20余名女工低头忙于分拣。大量的梭子蟹堆在铺位当中,分拣好的蟹则摆放在塑料筐中,每筐15斤。老林的梭子蟹按照雌、雄、大、小分四个等级,大的蟹一般每只半斤左右,小的也有3两。最贵的当属大雌蟹,每筐批发价格约220元,最便宜的是小雄蟹,每筐批发价为150元。折算下来,每斤蟹的单价在10元至15元之间。而在十天前,价格几乎打对折。 “最便宜的一天,小雄蟹只卖到每筐40元。”也就是说,每斤梭子蟹只要2.5元,比蔬菜价格还要低廉。   随着天气变化,梭子蟹的价格也在发生变化。 “天气预报说,台风已经到了福建沿海,明天大概就要北上来到舟山,渔民们都把船靠岸了,估计要等台风后才会再出海。”因此,这两天的蟹价又扬了上来,老林估计,在下一批梭子蟹大量到港之前,蟹价会维持高位。   水产经销商几乎都跟老林有共识。今天早晨,记者再次来到水产城,渔民们忙着绑船,经销商则忙着接货发货,每一个人都行色匆匆,几乎不愿意多说一句话。 “三天了,我总共睡了不到5个小时。”明珠海鲜市场里的经销商老谢说,这两天只要有船到港,他就会 “开仓”接货,迅速发往各地,争取不漏掉这场台风前的任何一单生意。   老谢昨天一连接了3艘船,几乎每艘船上都有200多筐梭子蟹,每筐50多斤。昨天一直到晚上9点才全部忙完,今天凌晨3点,又有一艘船到港,他立即开工。老谢斜靠在一张躺椅上,眼睛里布满血丝,手里的香烟一根接着一根。仓库里, 40余名带着手套的女工手脚不停地忙着,除了货物搬运的声音,没有一个人说话。   丰收来得“突然而痛苦”   事实上,谁也没有想到,丰收来得这么突然。为期两个月的单层流刺网伏季休渔期8月1日结束,舟山众多渔船纷纷出海捕捞梭子蟹。这几天,第一批渔船回港卸货,每天有上百万斤梭子蟹涌入国际水产城交易,产量是往年的两倍,国际水产城一时成了螃蟹的世界。舟山国际水产城行业协会活品分会副会长俞位海介绍,从8月2日第一批货运达以来,梭子蟹日交易量一直保持在100万斤以上,最高日交易量达200多万斤。去年,水产城一天最多的交易量也不过150万斤左右,按照现在的情况看,今年将是梭子蟹交易量最大的一年。   水产城里,收了20多年梭子蟹的经销商老苗正在分拣梭子蟹,活的放进池子里养,死的分为没有完全变质和完全变质两类,前者还可以按每斤八九元的价格销售到工厂加工出售,后者就只能做成甲壳素,一筐50斤左右只能卖到20元。   老苗介绍说,最适宜梭子蟹生长的水温是在10℃—15℃左右,但今年水温最高达到27℃,由于天气炎热,梭子蟹的死亡率比往年高很多。由于产量太大,渔民捕捞上来后来不及将蟹放进充氧桶,时间一耽搁,活蟹变死蟹。 “捕捞后运到码头也需十多个小时,充氧桶里的水温控制不好,容易造成梭子蟹死亡。”老苗说。   开捕以来,由于气温过高,到港的螃蟹数量太多,每天200多万斤的螃蟹,冷库等加工方式来不及处理,每天只有70%左右的活蟹能进入市场销售,剩下的30%成了死蟹。也就是说,光是舟山国际水产城里,一天的死螃蟹就有五六十万斤。由于死掉的螃蟹数量过多,许多被直接丢弃在路边,部分死螃蟹甚至堆到1米多高,这些死螃蟹在高温暴晒下,散发着浓浓的腥臭味。昨天下午,记者在中沙头一个门市部边上,看到几堆死掉的梭子蟹,在闷热的天气里发出刺鼻异味,引来成群蚊蝇。   “这些都是小意思了,前几天死蟹的现象还要严重。”一名经销商说。水产城的一位负责人证实了此说法。据其介绍,今年捕捞刚开始几天,由于对蟹的产量估计不足,很多冷藏库没启用。而且今年情况比较特殊,除了目前到港的螃蟹数量多之外,也受到国际贸易的影响,舟山众多冷库里还有一定数量的库存切割蟹,没有足够空间来储存这些死螃蟹。突然捕捞到这么多梭子蟹,根本来不及卖,渔民和商家措手不及。当时天气比较炎热,有很多蟹死亡。最近几天,市场里的冷库全部开放,渠道也比较畅通,死蟹的情况改善了不少。 《新闻晚报》报道

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