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过年健康吃肉的秘诀 对症吃肉胜吃药

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  过去过年吃肉,对于大人孩子来说,都算是一年中最大的奢侈了。而如今,肉虽说已经是再平常不过的餐桌食品了,但是人们又提出了一个新的理念,就是如何能吃肉吃的更健康,吃得有品位呢?而哪几种肉是过年期间不可或缺的美食,和什么搭配能够更有利于保存又有吉祥如意的寓意呢?下面就跟小编一起来具体了解一下吧。

  畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉

  吃肉时应遵循的一条重要原则是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。

  健康吃肉三大注意

  一大注意:

  中医讲水谷与气血不相两立,肉类食物的消化吸收代谢都损耗气血,所以要适量而可,并且多吃点补脾胃、助消化的食物。

  二大注意:

  肉类食物代谢产生较多的毒素,要多喝水,多吃富含膳食纤维的食物、多运动以便通过尿液、汗液、大便排除。

  三大注意:

  肉食属于高热量的食物,要防止肥胖,以及肥胖引起的其他疾病。

  健康吃肉的方法

  其一,从肉的烹调方法上来说,最健康的烹调方法是“炖”,炖肉鲜嫩,养分丰盛,不上火。试验表明,长时间炖肉可减少30%~50%的胆固醇。

  其二,多吃禽肉,少吃畜肉。有研讨成果表明,禽肉脂肪少,养分价值要比畜肉高得多。而且更主要的原因是:多食红肉会增长患癌症的风险。

  红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等,而红肉加工的肉类包含香肠、汉堡牛肉饼和薰、腌制肉食以及罐头等。从世界领域来看,红肉消耗多的国家,前列腺癌的发生率也高。红肉消耗少的国家,前列腺癌的发生率较低。国内外医学研讨证实,红肉中的一些物资与结肠致癌作用有密切关系。

  其三,多吃骨头少吃肉,特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说,尤其应该如此。

  对于要“大块吃肉”又希冀身体健康的人来说,戒肉不如选肉,素食不如择食。这是既能满足口腹之欲,又能免除后顾之忧的尽妙方法。

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