去年上海市民外出就餐增长近两成

昨日发布２０１１年度上海餐饮行业消费趋势报告，经过对网站用户消费信息的统计以及超过１２０００余人次的调研，报告得出结论：外出就餐已成为上海市民稳定的日常行为，平均每周２次以上外出就餐成为占比最多的消费频次，占据总人群的６６％，比２０１０年增长近两成。

这份报告包含了上海市民２０１１年外出就餐的特点、价格趋势及口味偏好等信息，以分析市民消费类型及趋势。报告显示，上海市民２０１１年全年人均消费金额与前两年相比浮动不大，但消费频次明显上升，折扣大、性价比高的团购餐饮深受欢迎。９７．６％的参与调研者有过餐饮团购经历，选择高品质的团购套餐和优质平台已成为消费者疯狂团购一年后的理性回归。报告同时显示，６０．１％的团购消费是第一次光顾，表明大部分上海消费者拥有尝试新店、新品的动机和需求，而优质团购商品、周到服务带给商户的则是超过７６．３％的回头客。

报告还指出，５６％的人外出就餐并没有明确目的和计划，以美食体验消费为主，适当的优惠促销活动会影响这部分消费者的决策。此外，上海市民２０１１年在菜系口味上更趋多元化，川菜、自助餐热度下降，西北风味、西餐热门度明显上升。以朋友聚餐为目的的消费行为占７９．１％，主要消费金额则在人均５０－１５０元之间。高频次、低支出的餐饮仍是主要趋势。

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