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喝一小碗热汤后开始除夕大餐

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在人们眼中,营养科的医师们个个身材苗条,看起来比实际年龄年轻得多。今天是除夕,对于我们普通人来说,“暴饮暴食”模式即将开启。记者为此专门采访了南京鼓楼医院临床营养科王静副主任医师,看看她如何度过自己假期的一天,如何让春节吃得既丰盛又不会增重。   上午7:00   早起为家人做早饭   王静说,虽然是假期,但从没有睡懒觉习惯的她,这会儿已经在厨房准备早餐了。考虑到今天是除夕,晚上一大家子人聚在一起吃年夜饭,她打算早餐和午餐以简单清淡为主。她为每人准备一杯低脂牛奶,一只水煮蛋(丈夫胆固醇高则是两个蛋白)、一两馒头、一点小菜和几颗红枣。早餐后,王静做了些简单的家务,便开始了平日难得的休闲:一杯柠檬水加一本书,或者是一部电影。一般上午十点多钟的时候,王静习惯吃几颗坚果,为身体补充能量。   中午12:00   午餐吃1.5两米饭   午餐王静准备了凉拌莴笋、清蒸鳊鱼和香菇青菜,这些菜虽然少油少盐,但丝毫不影响美味,连女儿这种挑食的青春期女孩都吃得津津有味。   一般来说,王静的午餐会吃1.5两米饭、一块巴掌大的肉或稍多点的鱼虾以及半斤左右的蔬菜。餐后,她会午睡半小时到1个小时,几十年来已经成了习惯。   午睡起来是加餐时间,可以选择一份喜欢的水果,补充水分、维生素的同时还可以为心情带来愉悦。   下午3:00   步行去超市补年货   下午,王静要去超市为家里采购一些年货,她打算步行前往。其实平日里上下班她也会选择步行,弥补因工作繁忙而没时间去健身房规律运动的缺失。一来一回,至少1个小时的快步走,身体微微出汗,消耗的热量约200大卡。   王静说,如果没有时间运动,那么每天坚持一个小时的步行,对于保持身材都是大有裨益的。

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