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大暑养生吃姜 老鸭煲汤胜补药

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民间有“生姜治百病”之说。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油。夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。

  夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。夏天,好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。

  姜的吃法很多,可以喝姜汤,吃姜粥,炒菜时放姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,拌饺子馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。但同时生姜在食用时也有一些禁忌:

  1、不要去皮。鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,都不宜长期食用生姜。
3、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒。
4、不要吃变质的生姜。。
5、生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

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